TITO DOMINGUES NÚÑEZ E A GASTRONOMIA PORTUGUESA

De Lisboa, o Prof.Munhoz acaba de receber 2 cartões-postais do seu amigo Tito, falando, sobretudo, do que Portugal possui de melhor: a sua cozinha. No primeiro cartão afirma: “Tenho me esbaldado nos doces e no bacalhau”. E no segundo: “Ontem, em Alcântara, jantei no “Timpanas” um escabeche  de bacalhau, com vinho, ouvindo o fado, com certeza”. E no final: “Acabo de almoçar em Cascais, depois de rever a charmosa Sintra”. Para o Prof. Munhoz, seu amigo desde os tempos do Colégio Amapaense, Tito é um dos maiores anfitriões que ele conhece, inclusive tendo preparado o jantar de seus 80 anos no Restô do Parque, em Belém do Pará. Do Tito foi a ideia do bolo, como “Cidadão do Mundo”. Na foto acima, o Prof. Munhoz, com Tito e outro grande amigo, Richard Santiago Pereira, no restaurante árabe “Folha de Uva”, na rua Bela Cintra, nos Jardins, em São Paulo, na longínqua noite de 22.12.1999.